Beber leite desnatado desacelera o envelhecimento
De todos os debates nutricionais na internet, nenhum é tão controverso quanto se é mais saudável beber leite desnatado ou leite integral. Mas, embora algumas pesquisas tenham indicado que o leite integral é melhor para o coração, contendo mais gordura e calorias, o novo estudo de Tucker, publicado na Oxidative Medicine and Cellular Longevity , diz que beber leite desnatado na verdade desacelera o processo de envelhecimento.
A pesquisa
A equipe de Tucker analisou dados sobre 5.834 adultos americanos que consumiram leite. Quase metade das pessoas no estudo bebia leite diariamente, e outro quarto o consumia pelo menos uma vez por semana. Pouco menos de um terço bebia leite integral, outros 30% disseram que bebiam 2% de leite, 10% disseram que bebiam 1% de leite e 17% disseram que bebiam leite desnatado. E de acordo com as descobertas do estudo, para cada aumento de 1% na gordura do leite consumida, os telômeros tinham 69 pares de base mais curtos nas pessoas estudadas, o que proporcionava em torno de 4 anos e meio a mais de envelhecimento biológico.
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Tucker chegou a essa conclusão investigando a relação entre a ingestão de leite e os telômeros, um composto no final de nossos cromossomos que afeta a forma como envelhecemos. À medida que as pessoas envelhecem, seus telômeros diminuem. A pesquisa mostrou que, quanto mais as pessoas com leite com alto teor de gordura bebiam, menores eram os telômeros, o que explicaria por que eles envelheceriam mais rápido. Tucker também descobriu que pessoas que não bebiam leite também tinham telômeros mais curtos, indicando que um pouco de leite realmente faz bem ao seu corpo.
“Se você vai beber leite com alto teor de gordura, saiba que isso é preditivo ou relacionado a algumas consequências significativas”, disse Tucker. “Foi surpreendente o quão forte foi a diferença. Não é uma coisa ruim beber leite. Você deveria estar mais consciente de que tipo de leite você está bebendo.”